Mit dem Statistischen Jahrbuch über Ernährung, Landwirtschaft und Forsten wird für die verschiedenen Bereiche statistisches Grundmaterial angeboten, welches dem Interessenten für weitere Analysen zur Verfügung steht. Mit mehr als 500 tabellarischen Darstellungen wird versucht, einen umfassenden Überblick über den landwirtschaftlichen Bereich zu liefern, wobei zum überwiegenden Teil offizielle Quellen berücksichtigt wurden. Ein wesentlicher Teil des Zahlenmaterials stammt aus den Beständen des Statistischen Bundesamtes und des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV). Um den Umfang der Sammlung zu begrenzen, müssen Aufschlüsselungen nach Bundesländern - wie sie im Statistischen Monatsbericht des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz vorgenommen werden - unterbleiben. Im Gegensatz zum Statistischen Monatsbericht können jedoch auch längerfristige Zeitreihen Berücksichtigung finden.

Herausgeber des Statistischen Jahrbuches ist das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (Referat 425). Der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung obliegt die Redaktion. Der Vertrieb des Jahrbuches erfolgt durch den Wirtschaftsverlag NW GmbH Bremerhaven und ist für 69,75 € unter der ISBN 978-3-86509-981-5 zu beziehen.